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a)
Cola y plástico de leche
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El alumno identificara los componentes de la leche y
algunas sustancias que pueden afectar su estado.
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La caseína un complejo que junto
con las demás proteínas libres, se encuentran bajo la forma de una suspensión
coloidal, formando micelas. También la
caseína es conocía por ser un polímero o una cadena de moléculas.
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Cola
de leche
1.
250 ml de leche
2.
Dos tarros
3.
80 ml de
vinagre blanco
4.
Colador o
filtro de café.
5.
0.6gr de
bicarbonato.
Plástico
de leche
1.
Un litro de
leche
2.
Una olla
mediana
3.
60 ml de
vinagre blanco
4.
Una cuchara a
prueba de calor
5.
Un colador
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Cola
de leche:
1.
Pon leche en un
tarro. Añádele vinagre a la leche y revuelve.
2.
Usando un
colador o un filtro de café, quita los grumos blancos del líquido (cuajada).
3.
Añade
bicarbonato a la cuajada y mezcla bien. Veras que cuando el bicarbonato y el
vinagre reaccione aparecen unas burbujas. Si la cola es demasiado densa ponle
un poco de agua. Haz un proyecto artístico.
4.
Guarda en el
frigorífico la cola restante durante dos días.
Plástico
de leche:
1.
Vierte la leche
en una olla de tamaño medio y deja que se caliente a medio gas hasta que este
caliente.
2.
Añade el
vinagre a la leche caliente y revuelve. La cuajada se separara como una masa
grande y blanca.
3.
Separa la
sustancia líquida de la sólida. Amasa el sólido hasta que quede lisa.
4.
Moldea,
haciendo figuras (opcional pintar)
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Proyecto Ciencias: Cola y plástico de leche
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